Karadeniz köy evleri buluna coğrafi konum ve iklim
şartlarına göre farklı formlarda olabilmektedir. Çok yüksek yayla evleri büyük
çam ağaçlarını gövdelerinin tamamından yapılan genel itibari ile hakim bir
odadan ibaret olan evlerden, daha alçaklarda ahşap tuğla karışımı 2 katlı köy
evlerine, oradan şehir hayatını büyük konak yapılarına kadar farklılıklar
gösterir.
Karadeniz kıyı kesimi ev formunda mutfak evin merkezindedir.
Bu evlerde mutfak yemek yapma/yeme, oturma, dinlenme ve yıkanma gibi çok amaçlı
kullanılır. Aile fertlerinin zamanlarının çoğu bu mekanda geçmektedir. Karadeniz’de
kimi yerde mutfaklar aşhane adıyla isimlendirilir. Evler yapılırken arazinin
konumu ve iklim şartları dikkate alınarak mutfak en korunaklı kısma
yerleştirilir. Odalara, sofaya, yıkanma yerine, tuvalete, bu mekandan ilişki
kurulur. Mutfaklarda yemekler yerde katlamalı bir ayak üzerine yerleştirilen
siniler üzerinde yenilir. Kimi zaman ahşap sofraların kullanıldığı
görülmektedir. Mutfağın sofaya açılan kapısının her iki yanına denk gelen
duvarlarında insan elinin uzanabileceği yükseklikte kapaklı dolaplar ya da kimi zaman kumaş örtülerle süslenmiş
ahşap raflardan terekler bulunmaktadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder